牛肉作为餐桌上的经典食材，以其丰富的营养价值和独特的风味，深受广大食客喜爱。无论是炖、炒还是烤，牛肉都能展现出不同的美味。今天，我们就来分享几款简单易做的牛肉家常菜谱，让您在家也能轻松享受到牛肉的美味。

#### 1. 家常红烧牛肉

**材料**：

- 牛腩肉500克

- 生姜3片

- 大葱1根

- 老抽、生抽各适量

- 料酒、白糖少许

- 清水适量

- 盐、胡椒粉适量

**步骤**：

1. 牛腩肉切块，用冷水下锅焯水去血沫。

2. 热锅冷油，加入生姜片、大葱段爆香。

3. 加入牛腩肉翻炒至表面微焦。

4. 倒入料酒、老抽、生抽上色，加水没过牛肉，加入少许白糖提鲜。

5. 大火烧开后转小火慢炖至牛肉软烂， 企业-航洁艺咖啡有限公司加盐调味，奇台人才网_奇台招聘网_奇台人才市场撒上胡椒粉即可出锅。

#### 2. 清炖牛肉汤

**材料**：

- 牛肉500克

- 香菇、胡萝卜、土豆各适量

- 生姜3片

- 盐、胡椒粉适量

**步骤**：

1. 牛肉切块， 上海隆龙装饰材料有限公司冷水下锅焯水。

2. 取出牛肉，将锅洗净，放入清水，唐山市军星五金工具制造有限责任公司加入生姜片，大火煮沸。

3. 加入焯好水的牛肉，转小火慢炖。

4. 待牛肉变色后，加入香菇、胡萝卜、土豆继续炖煮。

5. 汤色变浓，肉质酥软时，加盐、胡椒粉调味，即可关火。

#### 3. 干煸牛肉丝

**材料**：

- 牛里脊肉200克

- 葱、姜、蒜适量

- 辣椒、花椒各适量

- 生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉适量

**步骤**：

1. 牛里脊肉切丝，用少量料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 锅中放油，油热后下牛肉丝快速翻炒至变色。

3. 放入葱姜蒜末、辣椒、花椒继续翻炒。

4. 加入适量的生抽、老抽、糖、醋调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这些家常牛肉菜谱不仅简单易做唐山市军星五金工具制造有限责任公司，而且美味可口，是家庭聚餐或是日常晚餐的理想选择。通过调整调料的比例和烹饪时间，您可以根据个人口味创造出更多变化多样的牛肉佳肴。快来尝试吧，让您的餐桌充满牛肉的香气与温馨！